J'ai appris à cuisiner avec mes parents et mes grands-parents pendant les vacances quand j'étais petite.
Professeur en Lorraine, Emilie rejoint la communauté de 750Grammes pour nous faire partager son amour de la cuisine...
Découvrez l'interview de Mimilafée:
Votre région et ses spécialités gastronomiques:
La mirabelle : l'or lorrain, la bergamote et le pâté lorrain...
Comment avez-vous appris à cuisiner ?
J'ai appris à cuisiner avec mes parents et mes grands-parents pendant les vacances quand j'étais petite. Mais j'ai également beaucoup appris grâce aux ouvrages culinaires qui me passionnent par leur présentation (les textes et les photos) et qui me font saliver. De plus, j'adore les challenges donc je pioche sans cesse dans mes nombreuses bibles et j'en fais profiter ma famille et mes amis.
A quel moment préférez-vous cuisiner ?
Le week-end, c'est plutôt dans la journée. Par contre, pendant la semaine, c'est le soir, quand j'ai envie de faire une surprise à mon mari.
Cuisiner : un hobby, une passion, un pensum ?
C'est un hobby. J'adore essayer de nouvelles choses, épater ma famille et mes amis - que j'appelle mes cobayes ! - et, jusqu'à maintenant, personne ne s'est jamais plaint d'être malade ! Et puis j'en profite pour vivre ma deuxième passion : la photo car je photographie tous mes plats ce qui exaspère parfois mon mari qui attend son assiette!
La recette ou réalisation dont vous êtes la plus fière (souvenirs) ?
Mon pudding aux bananes et son coulis exotiques qui m'a d'ailleurs fait gagné un magnifique robot ! Mais je dois dire que tous les desserts à base de fruits exotiques font sensation auprès de mes invités. Alors je continue de tester ces mets tout en agrémentant les recettes de céréales peu utilisées (quinoa, tapioca...).
De bonnes adresses de restaurants ?
Une adresse de ma Vendée natale sur l'île de Noirmoutier que je conseille volontiers, c'est le Jusant (02.51.39.71.44). Il nous fait rêver car la présentation et les saveurs sont inoubliables. Et dans ma région (Nancy), j'ai trouvé un restaurant à fromages qui se nomme le Bouche à Oreille (03.83.35.17.17). Son cadre "bric à brac" nous fait voyager dans le temps. Je viens de découvrir un restaurant à dominante potagère "l'arrosoir" (03.83.35.59.67) situé également à Nancy, la cuisine y est créative et tous les produits sont frais.
Vos chefs préférés ?J'aime beaucoup
Cyril Lignac, sa cuisine est à portée de tous et il nous étonne par ses différents plats, tout comme Sophie Dudemaine ...
Un autre produit encré en moi : la fleur de sel. J'en mets partout, même dans les gâteaux !
Des produits alimentaires recommandés ?
Les épices sont indispensables pour moi. Mes préférences vont à la cannelle et à la muscade. Sans oublier un autre produit encré en moi : la fleur de sel. J'en mets partout, même dans les gâteaux !
Un truc imparable ?
Pour faire la cuisine, tout doit être à sa place et bien propre. C'est ma grande qualité, qui devient parfois un défaut quand je suis extrême...
Merci Mimilafée!
