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"Moutardes & vinaigres à Reims" par Lise Bésème-Pia

Publié le 24/05/2007 - Auteur : Chef Damien


Connaissez vous la tradition rémoise de fabrication de moutardes et vinaigres ? En lisant le livre de Lise Bésème-Pia, érrudite gourmande, vous découvrirez l'histoire des 2 produits et leurs utilisations dans la cuisine !
 
Condiments, vinaigrettes, sauces, marinades, court bouillon et recettes, Lise nous offre tout ses secrets dans un livre élégant bien illustré... 
 
Ce livre est un bel hommage à la gastronomie champenoise à travers le vinaigre et la moutarde qui continuent d'être des moteurs gourmands pour cette belle région !
 
 
Aux éditions du Coq à l'Ane pour 21,5 euros !
 
 
 
Bon à savoir

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Idée recette : Brochettes andalouses
Article recommandé : "Je sais cuisiner" de Ginette Mathiot
Consultez le dossier : livres de cuisine
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