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Gastronomie slovaque

Publié le 27/05/2007 - Auteur : Miriam Zorièáková

Les nombreux restaurants en Slovaquie offre un choix varié des plats de la gastronomie européenne.

La cuisine slovaque est le résultat des traditions populaires, des plats préparés au cours de centaines s´années dans les ménages slovaques. Parmi les soupes qui son nomées selon la base de leur préparation les plus aimé sont les potages aux choux, pommes de terre, haricots, champignons et lentilles. Les potages son épaissis par du roux et liés á la farine, créme fraîche ou saindoux.

En ce qui concerne les plats de viande, la tradition du pays consiste en la préparation du gibier et des poissons. Le festin d´oie rôti garnie de galettes de pommes de terre est offert comme un spécialité. Les spécialités trés prisées sont les plats de viande de porc fraichement préparée.

Les pates bouillies sont trés répandues parmi les plats maigres: les préférences vont aux boulettes de farine et de pommes de terre. Aprés les avoir bouillies, on les mélange á volonté avec du fromageon, du fromage frais, des choux grillés, des oeufs.

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