Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Le Chevrotin : une AOC de Savoie
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Dossiers alternatifs :
chevrôtin, fromages, Savoie
Le Chevrotin : une AOC de Savoie
Le Chevrotin est un fromage savoyard fabriqué dans la vallée des Aravis. Il tire son nom des chèvres dont le lait est issu pour sa fabrication. Il bénéficie d'une AOC.
 
Sa classification
Pâte pressée non cuite, à croûte lavée, à base de lait de chèvre
 
Comment le reconnaître ?
Le Chevrotin est une disque plat dont le diamètre varie de 8 à 10 cm et son épaisseur de 3 à 4 cm. Elle pèse entre 250 et 350g. Au minimum, ce fromage a 45 % de matières grasses.
 
Combien de temps dure l'affinage ?
L'affinage est de 3 à 6 semaines
 
Quelles sont les meilleurs saisons de consommation ?
2 saisons : été, automne
 
Quelques recettes à base de Beaufort ...
En savoir plus ...



Consultez le dossier : chevrotin
Autres dossiers recommandés : fromages, savoie
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette article. Soyez le premier !

  COMMENTEZ CET ARTICLE
 
   Votre commentaire
  
Email*


 
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
 
 
 
 
 

Idées de dossiers :
chevrôtin, fromages, Savoie


Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info