" Pour résumer mon blog une phrase : Le blog qui vous donnera envie d'être gourmand !!

C'est ce que j'espère en tous cas ! Ce blog présente des recettes et des photos de ce que je cuisine tous les jours, donc la plupart du temps ce sont des choses plutôt simples. J'essayes aussi de montrer l'importance de la présentation car celle-ci est pour beaucoup dans le succès d'un plat (on voit le plat avant de le manger) et surtout je veux montrer qu'avec peu de choses mais un peu d'imagination on peut faire plein de choses sympas.

C'est d'ailleurs pour ça que pour la plupart des recettes je donne ce que j'appelle « mes p'tits trucs à moi » et qui sont soit des astuces pour réussir un plat ou alors des astuces pour se « faciliter la cuisine » comme je dis (par exemple comment faire semblant d'avoir fait 4 sortes de biscuits différents alors qu'à la base il n'y a qu'une sorte de pâte !) et je donne aussi des idées pour refaire la même recette mais avec d'autres ingrédients ou suggestions de présentation."

 

 

 

 

La recette fétiche de Sabine : Sauce bolognaise

Découvrez le blog de Sabine : Le plaisir de gourmandises

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Parce que j'aime cuisiner mais surtout pour les autres, car pour moi la cuisine se partage. Et j'étais souvent sur le web et en voyant tous ces sites,  avec ces recettes et ces photos plus belles les unes que les autres je me suis dis "pourquoi pas moi ?" J'avais moi aussi envie de partager ma passion.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Se faire plaisir et faire plaisir à ceux qu'on aime, n'est ce pas ce qui est le plus important ?
Ce que cela m'apporte de me faire plaisir ?....du bonheur bien sur !!  En fait je suis encore en « apprentissage » car comme bien souvent on passe en dernier et on pense au plaisir et bonheur des autres avant le sien. En fait  certains évènements de la vie ont fait que cette notion de plaisir est devenue très importante pour moi et pour ceux que j'aime ...d'où le choix de ce mot dans le titre de mon blog ...

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Absolument pas ! C'est plutôt un melting pot .. Mes recettes s'inspirent de mes voyages à l'étranger, des mes envies du jour, elles dépendent aussi souvent du temps et des ingrédients que j'ai sous la main !!. Parfois j'ai envie de faire des choses très simples et parfois beaucoup plus élaborées....je ne veux d'ailleurs surtout pas me mettre dans une catégorie, à part peut être la catégorie « plaisir » !!

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Je pense que c'est important de parler de cuisine car on a eu tendance à oublier ce que c'est que de cuisiner. On pense souvent que c'est plus facile de sortir un plat acheté tout préparé alors qu'on peut faire des choses très bonnes et très rapides avec peu de choses. D'ailleurs, je pense faire une nouvelle rubrique dans mon blog le « VBB » (Vite, Beau, Bon !)
 Et je pense qu'il est important d'éduquer les jeunes générations au goût  (le salé, le sucré, le doux, l'amer etc.)  mais aussi à l'odeur et à la vue, car la cuisine ce n'est pas seulement manger, c'est aussi une question d'odeur, de couleurs... il faut prendre le temps de regarder et de sentir un plat avant de le déguster, et en le dégustant d'essayer de savourer les différentes saveurs qu'on y trouve. De même, il faut prendre le temps de regarder et de sentir les ingrédients qu'on utilise. Il faut rééduquer ses sens.

Parlez nous de votre recette fétiche !
Ma recette fétiche c'est une recette que je fais depuis tellement d'années que je ne sais même pas ou trouver la recette à part dans ma tête !! Ce sont les spaghettis à la Sauce bolognaise !!! D'ailleurs j'ai toujours une boite de sauce qui attend on congélateur (en cas d'urgence désespérée !)  Mais c'est quand même meilleur frais quand la sauce à mijoter à feu doux pendant des heures. Les spaghettis bolognaise tout le monde aime...et à une époque c'était le repas du dimanche soir....(souvenirs, souvenirs !!)

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
La simplicité avant tout, et j'aime les mélanges: de couleurs, de textures (moelleux et fondant, croquant  et mousseux  etc...), et de saveurs (sucré et salé, doux et pimenté etc... ) j'aime aussi les plats avec différentes couches les unes sur les autres, ceux que j'appelle les plats « pagodes » !!

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Mon plat préféré ? Là c'est difficile il n'y en a pas qu'un !!!! Mais si je dois en choisir un ce sont les noix de saint jacques à la poêle que me prépare ma moitié ! (Seulement  passées à la poêle dans du beurre et déglacées avec un bon porto et c'est prêt) et  pour le dessert, aucune hésitation: le singapour.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les pâtes ! Parce que on peut les accommoder de centaines de façons : froides, chaudes, avec de la viande, du poisson, des légumes, natures, avec de la sauce, du fromage ...et il en existe une telle variété (spaghettis, torsades, tagliatelles, cannellonis etc.) qui sont plus belles les unes que les autres et comme elles existent aussi en différentes couleurs, on peut vraiment varier les plaisirs et éveiller tous ses sens.

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Mon restaurant préféré, c'est un restaurant japonais « le Sapporo ». Quant au chef je dirais Marc Veyrat pour sa passion de la nature et son utilisation des herbes, je rêve d'ailleurs d'aller manger dans son restaurant... un jour peut être.

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Le vieux livre de cuisine (il doit dater du début 1900 !!) que j'ai retrouvé chez une tante il y a des années et qui donne les bases de beaucoup de recettes, après il n'y a qu'à adapter ! le titre est « la véritable cuisine familiale de tante Marie » !!!

Votre coup de cœur culinaire ?
Le cheese cake !!!! On peut le faire à partir de plein de sorte de fromages (cottage cheese, kiri, ricotta, le fromage blanc....salé ou sucré....cuit ou non....) il y a tant de possibilités.... et cela me rappelle de bons souvenirs d'étudiante.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Le diktat de la minceur à tout prix avec les privations et frustrations que cela amène, alors que se faire plaisir en mangeant est justement le meilleur moyen de garder son poids de forme. Il faut retrouver le plaisir de la table et surtout le transmettre aux jeunes générations. Pour moi, il n'y a rien de pire qu'un bébé élevé aux petits pots ou plats déjà tous prêts !!