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"Le livre de la cuisine thaïe" par David Thompson

Publié le 01/06/2007 - Auteur : Chef Damien

David Thompson est le spécialiste mondial de la cuisine Thaïe qu'il connait depuis plus de 20 ans ! Son restaurant à Londres le Nahm a même obtenue la première étoile Michelin au monde pour un restaurant Thailandais...

Apprenez à confectionner dans la plus pure tradition le curry au poulet et aux légumes, la mangue verte marinée ou les nahm prick...

Ce livre est le fruit de son immense travail de recherche et de pratique pour une cuisine qu'il adore. 400 recettes justes et parfaites présentés sous formes de repas traditionnels comme au pays. En plus, David nous parle des produits, des techniques, de matériels et de l'histoire de cette cuisine avec beaucoup de sérieux et avec un grand sens pédagogique !

Bravo pour la clarté des recettes et pour chaque recette, David nous raconte une petite histoire sur la recette avec quelques astuces pour réussir la recette. Un travail énorme qui me fait penser à la "bible" des cuisiniers français : Le Guide Culinaire d'Auguste Escoffier...

Un superbe livre pour les amateurs de cuisine asiatique. Indispensable ! Enorme !

Aux Editions du Rouergue pour 25 euros seulement !

Offrez vous ce livre !

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