Allons en cuisine...

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

L'agneau, un animal à chair délicate : Allons en cuisine...

Publié le 05/06/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Les pièces d'agneau

Le gigot est composé de la selle et de la cuisse
Le gigot raccourci correspond à la cuisse
La baron comprend les 2 gigots
La culotte représente 2 gigots raccoucis
La selle anglaise regoupe les 2 filets
Le filet est consommé en côtelettes
Le carré est l'ensemble de côtes

Des recettes d'agneau la cuisine du Monde

En savoir plus

Consultez le site du CIV sur l'agneau et la cuisine
Retrouvez la cuisine du boeuf, le veau en cuisine et comment cuisiner le porc

Crédit photographique : © CIV

< PAGE PRÉCÉDENTE SOMMAIRE ARTICLES

Dossiers alternatifs :
recettes d' agneau, recettes à base de viande, Recette moutn, Recette épaule d'agneau

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes d' agneau, recettes à base de viande, Recette moutn, Recette épaule d'agneau