"Comment échaper à la routine, aimer ce que nous mangeons et prendre soin de nous ? Pouvons-nous diminuer notre impact sur l'environnement à
travers notre alimentation ? C'est la quadrature du cercle que je tente de résoudre depuis quelques années. Je vous propose des recettes économiques, à préparer avec des ingrédients de saison. Je suis aussi
l'auteur de recettes pour les magazines : Grandir Autrement, Végétariens Magazine, et l'Alliance végétarienne."

 

 

 

 

La recette fétiche d'Anne : salade de lentilles vertes

Découvrez le blog d'Anne : Blogbio

 

 

 

 

 

 

Ce n'était pas prémédité : Par curiosité, j'ai voulu comprendre ce qu'était un blog, au moment où le phénomène commençait à prendre beaucoup d'ampleur. Alors en juillet 2005, pendant quelques jours de vacances, j'ai fait un test en créant mon propre blog.

Et puis très vite, je me suis prise au jeu et mon blog a pris une place inattendue dans ma vie.

Mon plus grand plaisir, c'est de transformer une activité quotidienne qui pourrait devenir une routine, en une recherche de nouveauté, d'esthétique et de plaisir à partager.

De plus en plus, mon blog me fait rencontrer virtuellement ou réellement des personnes avec qui j'ai beaucoup d'affinités.

Enfin, ce blog représente une petite part de « vie professionnelle » dans mon quotidien de mère de famille au foyer : comme dans le travail, j'essaie de soigner la présentation, de rester exigente et « pro », et j'obtiens une certaine reconnaissance, ce qui est très satisfaisant aussi.

 

Je propose des recettes bio-végétariennes.

J'utilise des fruits et légumes frais et de saison, des produits bio qui ont été peu transformés et ont peu voyagé. Je propose des recettes simples, pour la vie de tous les jours, qui mettent en avant les saveurs et les couleurs de ces ingrédients.

 

C'est un bon moyen de se réapproprier le contenu de son assiette, et de mettre en pratique quotidienne mes convictions écologiques.

J'aimerais montrer avec mon blog que l'on peut passer au bio en trouvant beaucoup de plaisir à cuisiner et à manger. Que ce n'est pas compliqué, et pas plus cher !

 

Parlez nous de votre recette fétiche !

J'aime beaucoup la nouveauté. Alors je suis plutôt du genre à tout le temps essayer de nouveaux ingrédients ou à réinventer des recettes qu'à peaufiner mes classiques...

Je vous propose une recette que j'ai publiée récemment et qui me semble typique de mon blog :
une salade de lentilles vertes, toute simple, juste relevée d'une vinaigrette préparée avec de l'huile de colza vierge, et du vinaigre à la framboise. La petite touche bio : des graines de tournesol, des graines de courge, et même une poignée de graines de radis que j'ai fait germer quelques jours dans ma cuisine. Et pour que ce soit joli, quelques fleurs de bourrache, une plante sauvage comestible que l'on trouve dans les jardins ou au bord des chemins.

Ce que j'aime surtout, c'est la variété ! Avec une nette prédilection pour le salé. Quant au dessert, ce que je préfère, ce sont les fruits de saison à croquer. Mon préféré : la cerise.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ? En dehors des fruits et légumes ?
Peut-être le cumin. Dans les galettes végétales, avec de la betterave crue, dans le pain, avec un morceau de fromage, dans les biscuits salés ou sucrés, dans le pain d'épices, la cuisine libanaise et la cuisine indienne...

 

Je ne vais pas souvent au restaurant, et jamais chez les grands chefs.
Notre restaurant préféré pour sortir en famille en ce moment : un restaurant libanais où l'on nous sert un assortiment de mezzés végétariens délicieux, dans une ambiance détendue et familiale. On a le droit de dessiner sur les nappes en papier, et de manger avec les doigts ! Et nous apprécions que le service soit si gentil, que le choix des mezzés soit délicieux et renouvellé à chaque fois, et que les pâtisseries soient fraîches et très réussies.

 

J'aime les livres, et les livres de cuisine en particulier, à la folie. Le fait d'avoir été libraire plusieurs années, et au rayon cuisine un moment, ne m'a pas fait passer ce goût ! Le livre que j'emporterais, ce serait un livre que je ne connais pas encore, que j'aurais soigneusement choisi, longtemps désiré, et que je pourrais lire et relire avant de le savoir par coeur ! Peu importe que je réalise les recettes, il m'influencera d'une manière ou d'une autre... Ce matin, j'ai acheté Fêtes bio de Valérie Cupillard, aux éditions La Plage. Des heures de lecture passionnée en perspective...

 

J'aime faire le marché, choisir mes ingrédients et échanger des idées de plats avec les clients et les vendeurs. J'aime ouvrir mon frigo quand il déborde de légumes frais, et mes placards quand ils sont remplis de graines et d'épices pour improviser, et rêvasser dans mes livres de recettes. Et je ne remercierai jamais assez mon compagnon, qui me prouve tous les jours sa patience et son ouverture d'esprit, en acceptant de me suivre dans mes expériences culinaires...

 

Je n'aime pas faire mes courses au supermarché, ni les produits bio suremballés qui traversent l'Europe au gazoil. Je n'aime pas non plus allumer la télé et voir les pubs qui ventent des plats industriels sophistiqués pendant que défilent les messages du genre « manger et bouger » ou « le sucre est mauvais pour la santé ».