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Fabrice Biasiolo : le portrait

Publié le 12/06/2007 - Auteur : Vincent LEFRANT

Astaffort, Lot et Garonne...

La famille Biasolo, Fabrice en cuisine, son épouse Laurence en salle et Benoit le frère sommelier talentueux vous accueillent dans cette auberge contemporaine qu'ils aiment et défendent depuis des années. C'est une histoire de famille !

Attention, Fabrice est un jeune chef créatif qui revisite le terroir Sud-Ouest avec talent, humour et intelligence. Il suffit de commencer le repas par son petit déjeuner gascon pour comprendre toute la générosité et le malice de Fabrice. La poursuite du repas vous réserve quelques surprises. Notre chef à la carure solide aime surprendre et bousculer avec tendresse ses clients.

Les sources d'inspirations de Fabrice sont nombreuses : son Sud-Ouest, Michel Bras chez qui il a travaillé, ses expériences culinaires comme fou de France au Plazza Athénée à Paris ou son implication dans le mouvement Générations.C...

Fabrice Biasolo est généreux et aime rencontrer les autres, transmettre et partager !

Rendez vous à Astaffort pour le rencontrer !

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