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Une Auberge en Gascogne, le restaurant Biasiolo

Publié le 12/06/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Le lieu :

Une auberge contemporaine mariant la vieille pierre et un style épuré. Le top en matière de déco épurée avec des couleurs acides et fraîches mais aussi chaudes comme de très beaux gris. Bref, c'est chic et de bon goût !

La cuisine :

Un cuisinier Fabrice Biasolo qui magnifie les produits du terroir de son Sud Ouest (boeuf de Chalosse, tomate de Marmande, agneau des Pyrénées,..) et qui produit une cuisine inventive, ludique et poétique. Du goût et de l'esprit dans l'assiette, c'est pas mal non ?

Quelques plats fétiches :

- Petit déjeuner gascon

- Révolution de copeaux de foie gras

- Crème safranée aux framboises

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