Le lieu :
Une auberge contemporaine mariant la vieille pierre et un style épuré. Le top en matière de déco épurée avec des couleurs acides et fraîches mais aussi chaudes comme de très beaux gris. Bref, c'est chic et de bon goût !
La cuisine :
Un cuisinier Fabrice Biasolo qui magnifie les produits du terroir de son Sud Ouest (boeuf de Chalosse, tomate de Marmande, agneau des Pyrénées,..) et qui produit une cuisine inventive, ludique et poétique. Du goût et de l'esprit dans l'assiette, c'est pas mal non ?
Quelques plats fétiches :
- Petit déjeuner gascon
- Révolution de copeaux de foie gras
- Crème safranée aux framboises
Les vins :
Le top du top ! Tous les grands vignerons du Sud Ouest sont là : Elian Da Ros, Le Bihan, Plageolles, Matthieu Cosse....
Mais aussi les grands des autres régions... Barvo à Benoit Biasiolo le grand sommelier pour cette superbe carte avec plus de 600 références !
Les plus :
C'est une belle famille qui vous accueille à sa table avec générosité et talent.Un bel exemple d'auberge contemporaine !
Une Auberge en Gascogne
9 faubourg Corné
47220 Astaffort
Tél 05-53-67-10-27
Fax : 05-53-67-10-22
Pour d'information ...
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