- Pourquoi êtes-vous devenu cuisinier ?
Par passion
- Votre parcours professionnel en quelques lignes ?
Pour l'essentiel 1 saison chez Michel Bras
- Parlez-nous de votre cuisine ?
Contemporaine, avec une grande importance pour l'intégrité du gout
- Qui ou qu'est-ce qui vous inspire ?
La gascogne et le bonheur (je ne peux créer que lorsque je suis heureux)
- Votre plus belle rencontre gastronomique à ce jour ?
Michel Bras
- Votre meilleur souvenir de cuisine ?
Food France le 12 décembre 2005 au Plazza
- Votre plat préféré ? Votre dessert préféré ?
Une viande de grande qualité grillée au feu de bois, et une soupe de fruits rouges en dessert
- Un vigneron, un vin ?
Matthieu Cosse, Les Laquets
- Les artisans, producteurs avec qui vous aimez travailler ?
Les pigeonneaux de Larroque
- Votre produit fétiche ?
Tous, pourvu qu'ils soient beaux
- Les chef que vous aimez ?
Bras, Andoni Aduriz
- Le restaurant de votre région que vous aimez bien ?
L'auberge du prieuré a Moirax
- Et si c'était a refaire ?
Pareil
En savoir plus ...
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette article. Soyez le premier !
