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"Les macarons de Christophe" par Christophe Felder

Publié le 12/06/2007 - Auteur : Chef Damien

6ème volume des lecons de pâtisserie...Aujourd'hui les Macarons !

Réussir un macaron lisse nécessite un tour de main particulier...Christophe, grand pédagogue, nous explique pas à pas les fondamentaux du Macarons. A travers techniques et astuces, Christophe nous prend par la main pour nous guider dans la réussite de ce délice aux amandes.

Une fois, la technique acquise il nous reste à devenir créatif et a garnir les macarons selon les parfums et textures que nous souhaitons. Macarons à la fraise, Macaron à la rose mais aussi Macarons au foie gras ou au raifort et à la tomate, Christophe, pâtissier créatif nous propose une vingtaine de création possible...

A nous d'en inventer des nouvelles après avoir appris nos gammes macarons !

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