La recette fétiche de Bergeou : Triangles blettes-rocamadour

Découvrez le blog de Bergerou : Chez Bergeou

 

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'aime cuisiner depuis longtemps et je notais régulièrement sur un bout de papier mes recettes pour mes amis, alors quand j'ai découvert les blogs de cuisine je me suis dit que c'était le moyen idéal pour communiquer mes recettes.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Oui je me fais plaisir, sinon je ne le ferais pas, bloguer ne doit pas être une corvée. Le blog m'a apporté de modifier ma façon de cuisiner, j'ai découvert beaucoup de nouveaux produits, je fais plus attention à la présentation. Mais cela m'a aussi apporté sur le plan personnel, j'ai rencontré de nouvelles personnes, nous avons constitué le groupe des merveilles à Bordeaux par exemple, lors d'un séjour à Paris des blogueurs m'ont fait visiter Paris à leur façon...Un horizon qui s'élargit tant culinairement que personnellement.

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je cuisine pour le plaisir en privilégiant le choix des produits, je fais partie d'une association qui nous distribue des produits bio toutes les semaines (légumes, fruits, produits laitiers, viande, oeufs), et je fréquente assidument les magasins bio donc je cuisine avec des produits de saison et de qualité.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui il faut revenir à des modes de consommation cohérents, il faut privilégier le produits de saison pour préserver notre planète. Consommer des fraises en Janvier pourquoi pas mais ce sont les conséquences de cet acte qui sont néfastes.

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
J'aime beaucoup faire des samossas ou triangles feuilletés à l'apéritif dont je varie les farces.
Par exemple : épinards-féta-curry, menthe-chèvre, triangles blettes-rocamadour, tomates-mozzarella, boudin-pommes...
Ils sont très appréciés et je ne suis pas près de ne plus avoir d'idées pour les farces.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Une cuisine qui fait plaisir et surtout privilégier le goût !

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Mon plat préféré : un bon tartare de poisson bien assaisonné (thon, saumon, bar...)
Mon dessert préféré : la tarte aux framboises.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
L'avocat pour sa douceur et son onctuosité, dans des salades, des tartinades, des sandwichs...

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Cordeillan Bages et son chef Thierry marx, j'ai eu le plaisir d'y déjeuner cet hiver.

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
J'en ai pas vraiment, je suis assez éclectique et j'en achète beaucoup mais mon dernier coup de coeur va à Fondre de plaisir de Laurence Salomon.

 

Votre coup de cœur culinaire  ?
L'agar agar découvert cette année grâce à Cléa.

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Responsabilisons-nous et consommons mieux !