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Le navet
La consommation du navet remonte probablement à la préhistoire. Soulignons qu´il pousse abondamment même sur sols pauvres, et qu´il "tient bien au ventre".
 
Au moyen age, il constituait encore un produit alimentaire de base pour les paysans. "C´est un vrai navet!". L´origine de cette expression péjorative est très probablement liée à l´usage de cette racine par les masses populaires.
 
Ce légume, fin, parfumé, agrémentant fort bien les viandes et les volailles a donné son nom au "Navarin d´agneau", un grand classique de la gastronomie française.Il est pourtant tombé en désuétude : la ménagère française en achète en moyenne moins d´un kg par an!
 
Mais toutefois, n´oubliez pas : "qui mange du navet, gagne une année" (dicton populaire).


© F. Smeets/Fotolia


« Qui mange du navet gagne une année » comme dit le dicton populaire ! Mangez et redécouvrez ce légume santé s'il est bien cuisiné......
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