Régis Marcon, Saint-Bonnet-Le-Froid

Idées de recettes

> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas :

- Chocolats

- Agneau

- Oeufs de Pâques

Concours rédacteur

750g de plaisir

Découvrez tous nos articles et toutes nos recettes.

Sites Centilitres

logo 750g

Régis Marcon, Saint-Bonnet-Le-Froid

Publié le 15/06/2007 - Auteur : Chef Damien

Bocuse d'Or en 1995, 3 étoiles au Guide Michelin en 2005, le parcours de Régis Marcon est édifiant...

Le petit restaurant des parents est devenu en quelques décennies, à force de travail, de passion et de talent, un haut lieu de la gastronomie française. Régis Marcon reprend en 1979 l'affaire familliale et perpétue la tradition d'accueil de sa famille.

Rigueur, créativité et technicité, trois mots pour caractériser la maturité culinaire du grand chef amoureux de sa région entre Ardèche et Auvergne. Ce passionné de champignons puise à travers ces promenades dans la nature une source d'inspiration inépuisable ! La preuve, une de ses créations majeures le praliné aux cèpes...

2006 ! Nouveau challenge pour Régis Marcon : son installation dans un nouveau restaurant avec un hôtel certifié écolabel européen conforme à son style : un ancrage au pays mais aussi un désir de modernité pour être bien dans son époque....Tradition et modernité, un lieu ou l'on se sent bien !

PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES

Dossiers alternatifs :
recettes et interview de Régis Marcon, Recette marcon, Recette Michelin, Recette 3 etoiles, Recette portraits de chefs, Recette ecolabel, Recette hotel

Bon à savoir

Régis marcon : les meilleurs articles

Idée recette : Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
Consultez le dossier : Régis Marcon
Autres dossiers recommandés : marcon, michelin, 3 etoiles, portraits de chefs, ecolabel, hotel,

Commentaires

Voir tous les commentaires [1]

Dernier commentaire

amateurs de grande cuisine,venus spécialement de màcon,nous y avons mangé samedi soir.
regal absolu,le sans faute à tous points de vue,nous en…
par par oldevi | Posté le 25/05/2009

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes et interview de Régis Marcon, Recette marcon, Recette Michelin, Recette 3 etoiles, Recette portraits de chefs, Recette ecolabel, Recette hotel