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'Cuisiner cru' de Blanche Vergne

Publié le 19/06/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Blanche Vergne nous propose dans son livre "Cuisiner cru", une déclinaison de 100 recettes sans cuisson !

Cet ouvrage permet de savourer, tout au long de l'été, des entrées, tartares, carpaccios et desserts.

L'absence de cuisson a plusieurs avantages : Les nutriments des aliments ne sont pas perdus durant la cuisson, les temps de préparation sont plus courts, il ne faut pas beaucoup d'ustensiles de cuisine pour ces recettes

Nous retrouvons sur une double page, à gauche, entre 2 et 3 recettes (pour 4 personnes) très bien expliqués et sans terme technique, et à droite, une magnifique photographie de l'un des plats de la page de gauche !

Ce sont les Editions Solar qui présente ce livre ! Merci à eux, pour la variété des collections (Nouveaux horizons gourmands, Plaisir de cuisiner, Variations gourmandes, ...) et la qualité de leurs livres de cuisine.

Quelques recettes pour cuisiner cru :

Cuisiner cru

Blanche Vergne

Solar

Dossiers alternatifs :
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