D'une superficie de  39151 km2 et avec une population de  2 440 000 habitants, le Centre est une grande région découpée en 6 départements : le Cher (Bourges), l'Eure et Loire (Chartres), l'Indre (Châteauroux), l'Indre et Loire (Tours), le Loir et Cher (Blois) et le Loiret (Orléans).

 

Quelques personnages célèbres :
- François Rabelais
- Honoré de Balzac
- Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky

 

Les grandes tables:
- Jean Bardet
- Le Grand Hotel du Lion d'Or

 

Découvrons les principaux produits :
Les charcuteries :
- Rillons
- Rillettes
- Andouillettes

Les produits carnés :
- Volailles de l'Orléanais, du Berry, du Charolais
- Pêche (brochet, saumon, perche, lamproie)
- Géline de Touraine
- Gibiers
- Lapins du Gâtinais