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Le Centre : D'autres produits

Publié le 20/06/2007 - Auteur : Chef Christophe

Les végétaux :
- Lentilles vertes du Berry
- Asperges
- Fèves
- Herbes aromatiques
- Cardons
- Carottes
- Petits pois
- Poireaux
- Potirons
- Champignons sauvages
- Framboises
- Groseilles
- Noix
- Prunes
- Cerises
- Coings
- Pommes
- Poires

Les produits salés et condiments :
- Huile de noix
- Vinaigre et Moutarde d'Orléans

Les fromages :
- Chécy
- St Maure
- Crottin de Chavignol
- Pouligny St Pierre
- Valencay
- Selles Sur Cher

Les produits sucrés :
- Nougat de Tours
- Miel

Les boissons et vins :
- Vins de Touraine
- Vins d'Anjou

Les recettes typiques :
- Soupe aux orties
- Pâté de Chartres (canard, truffe, foie gras)
- Pâté de pâques
- Matelote au vin de Chinon
- Saumon de Loire au beurre blanc
- Tête de veau aux fines herbes
- Gigot de 7 heures
- Fèves à la sariette
- Tarte Tatin
- Pithiviers
- Cassemuseaux (brioche,fromage frais, fruits)

Un menu régional :
- Matelote au vin de Chinon
- Géline de Touraine Montbazon
- Tarte des demoiselles Tatin

Retrouvez les autres recettes du Centre de 750grammes

Retrouvez les amis de 750grammes:

Rèmi Chapuis, pâtissier.
Frédéric Jénot, Chef Les Toqués à Orléans

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Dossiers alternatifs :
recettes de cuisine du Centre, Recette Orleans, recettes de cuisine de la Loire, Recette Tours, Recette tatin, recettes de cuisine régionale, Recette geline, recettes à base de légumes, Recette Anjou, Recette touraine

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