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Les menthes, 100 % fraîcheur

Publié le 10/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Description :

La menthe est une plante herbacée vivace qui pousse admirablement bien dans nos jardins et sur nos terrasses. Un peu trop parfois. Elle se reconnaît facilement, avec ses tiges quadrangulaires et violacées et grâce à ses feuilles bien vertes dégageant une odeur très caractéristique. Il existe plus de 25 variétés de menthe !

Bienfaits :

Plante majeure des troubles digestifs, la menthe accélère la digestion en augmentant la circulation sanguine d'ou les bienfaits du fameux thé à la menthe !

Utilisations culinaires :

La menthe verte courrante est employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes, par exemple dans le thé à la menthe ou les taboulés,... On la retrouve dans la cuisine asiatique avec les fameuses nems et les salades d'asie.

Les autres variétees sont utilisées en sirop, alcool mais aussi dans la confiserie. Les possibilités d'utilisations sont infinies....selon les types de menthe.

Conservation :

C'est une plante robuste qui se conserve très bien en bouquet dans un verre d'eau mais aussi dans un papier absorbant au réfrigérateur.

Dossiers alternatifs :
Recette menthes, Recette herbes aromatiques, recettes de taboulé

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