Description :
La Camomille est une plante vivace de la famille des Astéracées à racines assez fortes, fibreuses et chevelues.On utilise principallement ses fleurs qui sont groupées en capitules solitaires à l'extrémité des rameaux.

On la trouve partout en Europe occidentale à l'état sauvage dans les sols secs et sablonneux. Les fruits sont jaunâtres, petits et côtelés. Elle est cultivée pour usage principallement pharmacetique.

Bienfaits :
La Camomille comme le Tilleul, la Menthe ou la Verveine est très connue grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. La camomille est vivement conseillée en infusion suite à l'abus d'alcool ou après une crise de foie grâce à l'amertume des fleurs.

 

Utilisations culinaires : 
Les fleurs, elles, sont très utilisées pour les infusions.

Les feuilles de camomille peuvent être utilisés fraîches pour aromatiser des salades et des desserts.On peut en faire par exemple une crème brulée. 

Conservation :
Les fleurs de camomille doivent être séchées puis conservées à l'abri de l'humidité.