La Cannelle, une épice de caractère - 750g.com

Epices très ancienne mentionnée dans la bible, la cannelle est une épice phare du moyen-âge.D'ou vient cette épices ?

La cannelle est l'écorce des branches que l'on prélève sur le cannellier et qui s'enroule en petits tuyaux naturellement en sèchant. C'est un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des Lauracées. Originaire du Ceylan, de Chine ou du Sri Lanka, la cannelle la plus réputée est celle de Ceylan.
La cannelle possède une belle couleur brune jaune pâle, une odeur fortement parfumée et un goût aromatique doux, chaud et agréable. Elle s'enroule naturellement en formant un tuyau en séchant.

 

Bienfaits :
La Cannelle à un très fort pouvoir antioxydant. Elle est utilisée par l'industrie pharmaceutique mais surtout en cuisine et pâtisserie pour ses qualités de condiments.