Le basilic, un parfum de Soleil - 750g.com

Description :
Originaire d'Inde, le basilic est une plante annuelle de la famille des Lamiacées, cultivée pour ses qualités de plante aromatique et condimentaire.
Le basilic commun possède des feuilles ovales lancéolées et de couleur vert pâle à vert foncé, parfois pourpre violet chez certaines variétés.
Le basilic se présente en brins ou en bouquets qui doivent être fermes et verts, mais il peut aussi s'acheter en pot et qui permet d'en disposer jusqu'à l'automne car il disparait au premier froid.

 

Bienfaits :
Le basilic est un trésor de santé et ses feuilles ont des propriétés stomachique, sédative, antispasmodique des voies digestives, diurétique, antimicrobienne, contre l'indigestion et en tant que vermifuge.
 
Utilisations culinaires :
Le basilic est surtout utilisé comme herbe aromatique fraîche avec les salades comme la fameuse tomates Mozarella, les légumes, le poisson, les &oeligufs, la viande et les sauces, les pâtes, les beignets de courgette ou d'aubergine.... Il s'utilise de préférence crue car les cuissons lui font perdre une grande partie de son goût.