Description :
Le coquelicot est une plante sauvage annuelle de la famille des papavéracées, ou pavots, appelé aussi ponceau, pavot coquelicot ou encore pavot rouge.

Il est très abondant dans les champs peu traités, les bords de chemins ou les terrains vagues...

Au printemps, il arbore des fleurs à 4 pétales d'un rouge vif de toute beauté.

 

Bienfaits :
En infusion, le coquelicot soigne :

- la nervosité, l'anxiété, l'émotivité, l'insomnie ;
- les palpitations cardiaques ;
- les toux irritantes (pastille à sucer)
Le coquelicot a des effets narcotiques dus aux alcaloïdes qu'il contient. Les fruits du coquelicot se présente sous la forme de capsules qui contiennent une grande quantité de graines et qui sont considérées comme narcotiques.

 

Utilisations culinaires :
 Les graines du coquelicot sont utilisées en pâtisserie. Elles sont aussi présentes dans les préparations de certains pains aromatisés.
Le coquelicot, grâce à sa couleur rouge vif, a servi à la coloration de certaines croûtes de fromage d'Hollande.

Ses pétales, lorsqu'elles sont séchées, sont utilisés dans les tisanes.On peut cristaliser ses pétales pour décorer des gâteaux.

On utilise son parfum sous forme d'essence ou de sirop pour l'utiliser en pâtisserie pour les macarons, glaces;crèmes,...

Son sirop sert a fabriquer des cocktails symathiques et colorés.

 

Conservation :
La fleur de coquelicot, après avoir été cueillie, ne se garde que quelques heures. Les graines doivent être conservées dans un endroit à l'abri de l'humidité et de la lumière.