La Coriandre, une herbe aux dispositions gastronomiques - 750g.com

Description
La coriandre ou le persil arabe est une plante herbacée qui appartient à la famille des Apiacées. Cette herbe aromatique ressemble au cerfeuil. Elle a la particularité d'être entièrement comestible, autant les feuilles que les graines ou les racines. Ses graines sont petites et peuvent être soit beige soit marron clair. Ses fleurs, elles, ont des couleurs très variées : blanches, rosées ou lavande. Quand à son feuillage il est vert clair.
La coriandre a un goût fort et frais, très particulier. Il n'est pas apprécié par tous.

 

Bienfaits
La Coriandre a des propriétés carminatives ; utilisée fraîche, elle est diurétique. En infusion, les graines sont stimulantes, calment l'aérophagie, facilitent la digestion et le transit intestinal.