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La Courgette, la reine des régimes : Utilisations culinaires
Publié le 12/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La Courgette peut-être consommée cuite ou crue. Elle entre dans la composition de nombreuses salades, préparations aux légumes et notamment dans la ratatouille. Elle peut-être sautée, frites, farcie ou en gratin.
Ses belles fleurs sont cuisinées en beignets, farcies, en risotto ou en salades.
Conservation :
Les fleurs de la courgette doivent être consommées très vite car elles se fanent rapidement. La courgette se conserve dans un endroit frais et sec.
Les fleurs de la courgette doivent être consommées très vite car elles se fanent rapidement. La courgette se conserve dans un endroit frais et sec.
Sarah Delahaye
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