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L'estragon, un plante très parfumée

Publié le 12/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Description :
Faisant partie de la famille des Astéracées, l'Estragon est une plante herbacée vivace qui a pour origine l'Asie centrale. Il pousse en petits buissons et possède des racines denses et fines. Ses feuilles vert foncée sont lisses, brillantes et étroites. Elles sont très parfumées et utilisées comme condiment. Ses fleurs, d'un jaune verdâtre, sont rares et stériles. Son goût est autant anisé, amer que légèrement poivré.

Bienfaits :
L'estragon est efficace :
- pour le nettoyage du transit intestinal ;
- contre les vers (vermifuge) ;
- contre les rages de dents ;
- contre le hoquet.
Il possède de la vitamine A, du calcium, du fer, et de l'acide nicotinique.
Mâché, il permet d'avoir une haleine fraîche.

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