Le Miel est une substance totalement naturelle produite par les abeilles, qu'elles soient élevées ou sauvages. La base de cette production est :
- soit le nectar des fleurs ;
- soit le pollen ;
- soit le miellat des pucerons.
Les abeilles transportent cette substance jusque dans leur ruche où elles la placent dans des alvéoles.
L'arôme du Miel dépend du type de fleurs butinées par les abeilles et du temps qu'il reste dans les alvéoles.

 

Bienfaits
 Le Miel contient beaucoup moins de calories que le sucre. Il permet de ralentir le vieillissement et diminue l'affaiblissement. Il peut aussi permettre de traiter les verrues, les boutons, les furoncles et les maux de gorge. Suivant le type de Miel, il est riche en vitamines B, E, PP et/ou protéines.

 

Utilisations culinaires
Le Miel est soluble autant dans l'eau que dans l'alcool. Il accompagne les viandes, les sauces, les crèmes, les boissons ainsi que certains desserts et pains d'épices.

 

Conservation
Sous forme de pots, le Miel se conserve dans un endroit sec mais surtout pas au réfrigérateur car il y durcit.