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L'Origan, une herbe des plats Italiens !

Publié le 17/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

L'Origan est une plante vivace, aromatique et herbacée de la famille des Lamiacées. Elle a de fortes ressemblances avec « la Marjolaine ». Ses tiges sont rouges, ses feuilles vertes et odorantes et enfin ses fleurs sont de couleurs rose.

Bienfaits
En infusion, l'Origan calme l'aérophagie, soigne les rhumatismes, les toux, les grippes et facilite le transit intestinal.

Utilisations culinaires
L'Origan est principalement utilisé dans la cuisine italienne :
- dans les pizzas, les pâtes ;
- dans les grillades ;
- dans les &oeligufs ;
- avec les tomates et dans les salades.
A usage condimentaire, il peut-être utilisé frais ou séché.

Conservation
L'Origan se conserve séché dans un endroit à l'abri de l'humidité.

Sarah DELAHAYE

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