Le houblon, la plante de la bière

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

Le houblon, la plante de la bière

Publié le 19/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le houblon, de la famille des cannabinacées, est une plante vivace grimpante à grosses racines, à longues tiges allongées et poilues, et à feuilles vert foncé rudes. Ses fleurs, qui peuvent être mâles ou femelles, sont de couleur verte. Ses fruits donnent des graines grises.

Bienfaits :
Le houblon est une plante qui tonifie, facilite la digestion, et qui peut également servir de sédatif léger. Il est souvent utilisé contre l'anxiété et la nervosité.

Utilisations culinaires :
Le houblon sert principalement à la fabrication de la bière.

Ses jeunes poussent peuvent être cuites et sont utilisées dans les quiches ou en garniture dans la cuisine du nord de la France. Attention, c'est un peu amer!Ses cônes servent de condiment pour parfumer certains plats culinaires ou être frits et donner des beignets.

Conservation :
Les jets de houblon se conservent au réfrigérateur enveloppé dans un papier journal.

Dossiers alternatifs :
Recette houblon, recettes à base de bière, Recette cuisine du Nord

Bon à savoir

Houblon : les meilleurs articles

Idée recette : Oeuf mollet sur un nid de jets de houblon
Consultez le dossier : houblon
Autres dossiers recommandés : biere, cuisine du nord,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette houblon, recettes à base de bière, Recette cuisine du Nord