La mélisse, une plante aromatique des plus curieuse

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

La mélisse, une plante aromatique des plus curieuse

Publié le 19/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La mélisse est une plante vivace aromatique de la famille des Labiées. Elle pousse dans les jardins, les terrains en friches...Elle est composée :
- de tiges robustes et ramifiées ;
- de fleurs blanches en épis ;
- de feuilles ovales dentelées vertes.
Elle est caractérisée par son fort parfum de citron.

Bienfaits :
La mélisse a des caractéristiques antispasmodiques, digestives, calmantes, sédatives, stomachiques, stimulantes, toniques et soigne les piqûres d'insectes. On l'utilise contre les insomnies.

Utilisations culinaires :
On utilise la mélisse pour les pâtisseries à base de citron et d'orange. Elle accompagne les viandes, les poissons, les potages, les farces et les marinades. On se sert de ses feuilles pour agrémenter les salades. La mélisse parfume le vinaigre, le lait, les liqueurs et participe à la fabrication de « l'eau de Mélisse ».

Dossiers alternatifs :
recettes avec des épices, Recette melisse, recettes à base de menthe, recettes à base de citron, recettes à base d' agrumes

Bon à savoir

épices : les meilleurs articles
Des couleurs, des saveurs, voyage assurée pour ces recettes pleines de goûts ! Des recettes à découvrir......

Idée recette : Crêpes soufflées à l'Emmental et aux quatre épices
Article recommandé : "100 % épices" par Gilles Choukroun
Consultez le dossier : épices
Autres dossiers recommandés : melisse, menthe, citron, agrumes,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes avec des épices, Recette melisse, recettes à base de menthe, recettes à base de citron, recettes à base d' agrumes