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"Chez Ruffet", 2 étoiles à Jurançon

Publié le 22/07/2007 - Auteur : Chef Damien


"le terroir progressif..."
 
Stéphane Carrade au fourneau qui change sa carte très souvent selon les marchés et son envie et influence du moment. Des produits du terroir de grandes qualités travaillés sagement avec une belle touche de créativité culinaire !
 
Marc Cazeils en salle qui vous accueil avec humour et bonne humeur. On se sent bien dans ce restaurant raffiné avec une touche de rusticité chic. De très beaux vins qui laissent une belle part au beau terroir de Jurançon comme le fabuleux Domaine de Souch...
 
2 vieux amis d'école hôtelière qui ouvrent un lieu qui fonctionne à merveille. La preuve, un menu déjeuner à 25 euros étonnant avec certainement un des meilleurs rapport qualité prix de France pour un 2 étoiles au Michelin. Comme quoi la grande cuisine ne rime pas forcément avec une addition elevée !
Bravo !!!
 
 
L'adresse :
Chez Ruffet
3 avenue Charles Touzet
64 110 Jurançon
Tél. : 05 59 06 25 13

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