L'auberge Basque par Cédric Béchade

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L'auberge Basque par Cédric Béchade

Publié le 24/07/2007 - Auteur : Chef Damien

4 ans pour mener à bien son projet d'une auberge contemporaine au Pays Basque... Cédric Bechade a pris son temps pour mener à bien son projet et penser à tous dans les moindres détails !

Le résultat est très beau : une façade de style Basque vous accueille et de l'autre côté les formes et l'architecture deviennent plus moderne tout en gardant un cachet assez classique.

De belles chambres classiques ou plus modernes, une salle pleine de lumière et une cuisine ouverte sur la salle, Cédric Bechade cuisine assez sagement une cuisine Basque qu'il revisite selon sa culture gastronomique puisqu'il a travaillé plus de 10 ans aux côtés d'Alain Ducasse. Allez gouter son oeuf poché en fine gelée de piperade avec des mouillettes à l'oignon et vous découvrirez une cuisine efficace, gourmande et pleine de goût !!!

Une chef et un lieu à suivre très attentivement...la Révélation de l'année de l'édition 2008 du Guide France GaultMillau

L'adresse :

L'Auberge Basque

D 307, vieille route de Saint-Pée

64 310 Saint Pée Sur Nivelle

Tél. : 05 59 51 70 00

Site web : www.laubergebasque.com

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