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L'Ail, la plante qui éloigne le mal !

Publié le 24/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

L'Ail, plante vivace, fait partie de la famille des Alliacées. Ses bulbes, utilisés comme condiment, dégagent une odeur et ont un goût fort. Ses petites fleurs blanches ou roses sont disposées en gousses. L'Ail possède aussi de grandes feuilles.

Bienfaits
L'Ail contient les vitamines A, B1, B2, C, ainsi que des agents anti-coagulants. C'est un antibiotique naturel. Il est aussi hypotenseur, antibactérien, carminatif, désinfectant (intestins...), anti-rhumatismal, et stimule le c&oeligur.

Utilisations culinaires
L'Ail accompagne de nombreux plats ou légumes comme les pommes de terres, les carottes, le beurre, les sauces, les salades, le pistou, les tapenades,et l'aïoli. Il ne faut surtout pas le faire cuire car il dégage un goût encore plus fort et désagréable.

Conservation
Les bulbes d'Ail se conservent dans un endroit sec et aéré. Ils peuvent aussi être congelés en petits morceaux.

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