La Batavia fait partie de la famille des Astéracées. C'est une salade craquante, tendre et de couleur vert clair ou vert jaune aux bords découpés et au goût sucré.

 

Bienfaits
La Batavia contient des minéraux, des vitamines et n'est que très peu calorique.

 

Utilisations culinaires
La Batavia se déguste aussi bien crue que cuite ou braisée. Elle s'accompagne de fines herbes, d'œufs, de saumon, de ciboulette ou d'oseille.

 

Conservation
La Batavia se conserve au réfrigérateur dans un sac plastique ou dans un torchon.