La recette fétiche de Joelle : Le tiramisu

Découvrez le blog de Joelle : Auntie jo funny little kitchen

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
D'une part, ma sœur et mon frère avaient crée leur blog, j'ai aimé cette communication de partage directe et ai eu envie de rentrer dans cet univers de convivialité et d'ouverture...
D'autre part, mon entourage (famille/amis) me demandait souvent des recettes ou idées de recettes, alors pour partager ma cuisine avec eux, j'ai donc axé ce blog sur la cuisine...
 
Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Avoir un blog m'a permis de découvrir une communauté de passionnés de cuisine, venant de tous horizons. J'ai beaucoup appris sur des courants culinaires, j'ai découvert de nouveaux produits, j'ai enrichi ma cuisine et surtout j'ai rencontré des personnes formidables, d'horizons si divers et enrichissants !

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je fais une cuisine familiale, de saison, économique mais riche de saveurs et d'histoires... mes influences proviennent de mon histoire personnelle liée au métissage, ma cuisine me ressemble... J'aime quand la cuisine a une histoire, j'aime raconter à mes enfants les plats, les cultures liées aux recettes.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui, si ce blog permet à quelques personnes de se rendre compte que l'on peut bien manger sans se ruiner, en respectant les saisons, les productions locales, je serais satisfaite... Revenir aux bases d'une cuisine saine et moins industrialisée est très important pour moi.

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Le tiramisu, tout simplement ! Chaque fois que je fais cette recette, je revis un instant les moments merveilleux que j'ai passé en Italie... J'aime le faire pour les gens que j'aime, les amis..., avec cette recette, c'est le succès assuré!

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
J'aime la cuisine familiale, vous l'aurez compris, la cuisine du marché... 

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Sans hésiter, le couscous, un plat complet qui me fait toujours voyager et qui peut être aussi différents que le sont les jours de l'année...
Le cheesecake, le classique cheesecake américain, je ne m'en lasse pas...!

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les pâtes... je pourrais en manger tous les jours, les associations sont illimitées... Et je trouve qu'il n'y a rien de plus magique que de voir un peu de farine, des œufs, de l'eau donner des possibilités infinies de formes et de variétés !

 

Votre restaurant et votre chef préféré ?
Je ne vais pas souvent au restaurant, mais celui que j'aime à bordeaux, c'est le Sélénite (place Paul Avisseau) je trouve le chef Patrick Gibault très inspiré pour créer des associations inattendues... et je suis complètement émerveillée par le don qu'il a pour les cuissons de poisson et de viandes toujours justes !!

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
J'hésiste... La cuillère d'argent, pour être transportée en Italie, à chaque fois que je le veux ! et parce que je ne me lasse pas de la cuisine italienne.
Mais aussi, Mon carnet gourmand de Tessa Kiros, car je me retrouve beaucoup dans cette cuisine originelle et multi-culturelle.

 

Votre coup de cœur culinaire  ?
Je fonctionne beaucoup par cycle... en ce moment, je découvre la fève tonka et son arôme incroyable !

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Ce ne sont pas vraiment des coups de gueule, mais des petits agacements...
La cuisine branchouille qui parfois m'énerve un peu, parce que vraiment trop branchouille !! Les chefs de cuisine qui écrivent 50000 livres en 1 an ! les photos qui n'ont rien à voir avec les recettes (ou le contraire) dans certains magazines !