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Le Chou navet, encore appelé « Rutabaga » !

Publié le 31/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

De la famille des Brassicacées, le Chou navet est un légume racine. C'est un mélange entre le navet et le chou frisé. Il peut-être de couleur jaune vert.

Bienfaits
Le Chou navet est riche en minéraux, en vitamines et en fibres. Il est digestif, diurétique, laxatif, anti-cancérigène et reminéralisant.

Utilisations culinaires
Le Chou navet peut-être dégusté cru ou bien cuit à la vapeur ou en purée pour accompagner les potages, les ragoûts, les &oeligufs, la muscade et les soupes. Il peut aussi être transformé en frites.

Conservation
Le Chou navet se conserve dans un endroit frais et sombre pendant environ 10 jours.

Dossiers alternatifs :
Recette rutabaga, Recette chou navet, recettes à base de légumes

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