De la famille des Brassicacées, le Chou navet est un légume racine. C'est un mélange entre le navet et le chou frisé. Il peut-être de couleur jaune vert.
Bienfaits
Le Chou navet est riche en minéraux, en vitamines et en fibres. Il est digestif, diurétique, laxatif, anti-cancérigène et reminéralisant.
Utilisations culinaires
Le Chou navet peut-être dégusté cru ou bien cuit à la vapeur ou en purée pour accompagner les potages, les ragoûts, les œufs, la muscade et les soupes. Il peut aussi être transformé en frites.
Conservation
Le Chou navet se conserve dans un endroit frais et sombre pendant environ 10 jours.
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