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Le Daikon, l'équivalent de notre radis noir en Asie !

Publié le 31/07/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le Daikon est un radis chinois. C'est une des principales productions du Japon et de la Chine. Ses racines ont un goût sucré et très juteux.

Bienfaits
Le Daikon contient de la vitamine C et beaucoup d'eau. Il est digestif.

Utilisations culinaires
Cru, mariné ou en saumure, le Daikon est surtout utilisé en Asie. Il peut aussi être râpé est utilisé comme condiment ou dans des sauces. Ses feuilles sont utilisées cuites, dans des soupes ou comme condiment.

Conservation
Le Daikon se conserve au réfrigérateur.

Dossiers alternatifs :
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