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Le Gombo, un petit air de l'Afrique !

Publié le 01/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le Gombo est une plante tropicale appartenant à la famille des Malvacées. Elle possède un fruit se présentant sous la forme d'une capsule verte. Sa peau est recouverte d'un petit duvet. Elle est utilisée aussi bien comme légume que comme condiment.

Bienfaits
Le Gombo facilite la digestion, soigne les ampoules et à le pouvoir de tonifier la peau. Ses graines sont utilisées lors de fièvres.

Utilisations culinaires
Le Gombo entre dans la composition de plats Créoles ou Africains. Il sert aussi à épaissir certaines soupes. Il peut-être utilisé cuit ou cru et se marie bien avec les Tomates, les Oignons, les Poivrons et diverses épices. Ses graines mûres sont grillées et servent à faire du café.

Conservation
Le Gombo frais se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un sac plastique.

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Commentaires

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Dernier commentaire

j'adore ce légume, qu'on ne peut se procurer dans le midi. Nous en cultivons un peu dans notre jardin, mais je voudrais me procurer desbonnes…
par par viotti | Posté le 07/09/2009

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