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La lentille, une plante qu'on ne perd pas de vue en cuisine !
Publié le 02/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La lentille est extrêmement riche en fibres. Elle contient aussi des protéines et des minéraux.
Après avoir été écossée, la Lentille est cuite (sautée...) et entre dans la composition :
- de potages, soupes ;
- de viandes, poissons et &oeligufs ;
- en accompagnement de légumes ;
- de salades et croquettes.
La Lentille se conserve à l'abri de la lumière et de l'humidité dans une boîte de préférence hermétique.
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