L'oseille, la plante des pharaons !

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

L'oseille, la plante des pharaons !

Publié le 02/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

De la famille des Polygonacées, l'oseille est une plante potagère et herbacée. Ses feuilles sont vertes claires, ses fleurs vertes jaunes et ses graines rouges. Elle a de fortes ressemblances avec l'Epinard.

Bienfaits :
L'Oseille est astringente, cicatrisante, digestive et diurétique.

Utilisations culinaires :
Ce sont surtout les feuilles de l'Oseille qui sont utilisées en cuisine. Elle peuvent être dégustées crues en salades mais auront un petit goût acide. On peut aussi les faire cuire à la vapeur. Elles entrent dans la composition de sauces, purées, soupes, potages et aromatisent certains légumes et autres plats culinaires.

Conservation :
L'Oseille ne doit surtout pas être conservée au réfrigérateur car il aromatise les autres aliments. On peut la conserver congelée.

Dossiers alternatifs :
recettes avec des épices, recettes à base d' oseille, recettes à base de légumes, Recette herbes aromatiques, Recette plantes aromatiques

Bon à savoir

épices : les meilleurs articles
Des couleurs, des saveurs, voyage assurée pour ces recettes pleines de goûts ! Des recettes à découvrir......

Idée recette : Crêpes soufflées à l'Emmental et aux quatre épices
Article recommandé : "100 % épices" par Gilles Choukroun
Consultez le dossier : épices
Autres dossiers recommandés : oseille, legumes, herbes aromatiques, plantes aromatiques,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes avec des épices, recettes à base d' oseille, recettes à base de légumes, Recette herbes aromatiques, Recette plantes aromatiques