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La Scarole, une délicieuse chicorée !
Publié le 06/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La Scarole renferme les vitamines A, C, P, du fer, du potassium et de l'acide folique. Elle a la propriété d'être dépurative, digestive et tonique.
La Scarole crue entre dans la composition de nombreuses salades composées et peut accompagner diverses légumes et autres plats (figues, harengs, ail...) assaisonnée d'une sauce. Elle est notamment délicieuse en vinaigrette accompagnée de lardons.
La Scarole se conserve dans un sac plastique au réfrigérateur.
Scarole : les meilleurs articles
Cette variété de chicorée se consomme souvent crue, en salade, mais on peut lui appliquer toutes les recettes d'épinards !...
Idée recette :
Salade en fête
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