Le Soja, une plante des plus appréciées en Chine !

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

Le Soja, une plante des plus appréciées en Chine !

Publié le 06/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le Soja, de la famille des Fabacées, est recouverte de petits poils gris ou bruns. Il possède de petites fleurs blanches, pourpres ou violettes. Son fruit, une gousse, renferme des graines.

Bienfaits
Les graines de soja sont très riche en :
- protéines, glucides et lipides ;
- vitamines A et B ;
- potassium, calcium, magnésium, zinc et fer.

Utilisations culinaires
Les graines de Soja, utilisées comme « matière première » en cuisine, servent à la confection de nombreux aliments :
- huiles ;
- laits, fromages... ;
- sauces.
Elles entrent dans la composition du Tofus.

Dossiers alternatifs :
recettes à base de soja, Recette aliment

Bon à savoir

Soja : les meilleurs articles

Idée recette : Canard croustillant
Consultez le dossier : soja
Autres dossiers recommandés : aliment,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes à base de soja, Recette aliment