Fruit du Fraisier (une plante herbacée rampante), la Fraise est un fruit faisant partie de la famille des Rosacées. Elle peut-être sauvage ou cultivée. C'est un fruit rouge ou jaune blanc de forme arrondie avec une pointe recouvert de petites graines noires ou vertes. Ses feuilles sont vertes. La Fraise est charnue, parfumée et juteuse.

 

Bienfaits
La Fraise est riche en vitamines C, A, B, B9, en béta-carotène, en oligo-éléments et en rétinol. Elle est diurétique et rafraîchissante, tonique, apéritive et dépurative. Le seul inconvénient est qu'elle peut provoquer certaines allergies chez les enfants. Elle doit donc entrer très vite dans l'alimentation des bébés.

 

Utilisations culinaires
Juste nature recouverte de sucre, de chocolat ou de crème chantilly ou transformée en tartes et autres pâtisseries (gâteaux, desserts, confiseries), la Fraise vous ravira de son goût sucré.

 

Conservation
La Fraise se conserve recouverte (ni entassée ni lavée) au réfrigérateur. Elle peut aussi être congelée en coulis ou compotes.