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La noisette, un fruit des climats humides !

Publié le 09/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Fruit du Noisetier, la noisette possède une enveloppe verte. Elle est de forme ronde, oblongue. Elle pousse par 2 ou 3. Sa graine est recouverte d'une coquille de couleur beige, elle-même recouverte d'une fine pellicule marron.

Bienfaits
En plus d'être énergétique, la Noisette est riche en vitamines (surtout B6), en fibres, en minéraux et en acide folique.

Utilisations culinaires
On trouve la Noisette sous forme : séchée, hachée, salée, entière, moulue ou en poudre. Elle compose des salades, des sauces, des céréales, des pâtisseries (biscuits, muffins...).Elle entre aussi dans la composition de certains beurres et pâtes. Elle se marie très bien avec les viandes et autres plats cuisinés.

Conservation
La Noisette se conserve entre 1 et 4 mois au réfrigérateur (selon l'état de la Noisette : avec ou sans coquille). Elle se congèle très bien.

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