La Pêche, la reine des fruits d'été

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

La Pêche, la reine des fruits d'été

Publié le 09/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Pêche, fruit du Pêcher, appartient à la famille des Rosacées. C'est un fruit charnu, juteux et très sucré. Sa chair, de couleur jaune, blanche ou rouge, renferme un noyau de couleur brune et est recouverte d'une peau veloutée orange rouge.

Bienfaits
La Pêche est une source de vitamine C, de minéraux (potassium, phosphore, magnésium...) et de fibres. Elle possède de nombreuses qualités dont le fait d'être :
- reminéralisante ;
- désaltérante ;
- réhydratante ;
- diurétique ;
- stimulante pour la digestion.

Utilisations culinaires
La Pêche entre dans la composition de :
- salades composées ou salades de fruits ;
- pâtisserie (gâteaux, tartes, crêpes, la fameuse « Pêche Melba »...) ;
- jus, nectars ;
- liqueurs ;
- confitures, compotes ;
- plats de viandes, volailles et fruits de mer.
Dans toutes ces préparations, on peut trouver la Pêche cuite, crue ou confite.

Conservation
La Pêche se conserve soit au réfrigérateur soit congelée.

Découvrez nos recettes à base de pêches !

Dossiers alternatifs :
Recette pêches, recettes à base de fruits, Recette clafoutis aus peches, Recette compote de peches, Recette gâteau aux pêches, Recette magret de canard aux pêches, recettes à base de pêche

Bon à savoir

Pêche : les meilleurs articles
Ce fruit de l'été à peau duveteuse n'est bon que s'il est bien mûr. Blanche ou jaune, il est Délicieux cru et aussi très agréable en tarte, ...

Idée recette : Pintade aux pêches
Article recommandé : Bô fruits ' par Marie-Laure Tombini
Consultez le dossier : pêche
Autres dossiers recommandés : fruits, clafoutis aus peches, compote de peches, gateau aux peches, magret de canard aux peches, peche,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette pêches, recettes à base de fruits, Recette clafoutis aus peches, Recette compote de peches, Recette gâteau aux pêches, Recette magret de canard aux pêches, recettes à base de pêche