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Le Corossol, un fruit exotique !

Publié le 10/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Appartenant à la famille des Annonacées, le Corossol est le fruit du Corossolier. La peau de ce fruit est verte et recouverte d'épines. Elle renferme une chair blanche sucrée et acidulée ainsi que des graines noires.

Bienfaits
Le Corossol est riche en vitamines (C, B1, B2...) et en glucides (fructose). Il est bon contre les troubles du sommeil et les problèmes cardiaques.

Utilisations culinaires
Le Corossol est surtout dégusté sous forme de glaces, jus et sorbets même s'il peut très bien être mangé juste après la cueillette. On le trouve dans le commerce sous forme de conserves.

Conservation
Le Corossol se conserve au réfrigérateur sauf s'il n'est pas mûr. Dans ce cas là, il doit être conservé à température ambiante. (Lorsque la peau du Corossol cède sous la pression du doigt, c'est qu'il est mûr).

Dossiers alternatifs :
Recette corrosol, recettes à base de fruits, recettes à base de fruits exotiques

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Commentaires

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Dernier commentaire

je reconnais les apports en vitamine du corossol, mais à part faire le jus, comment puis je le présenter en dessert.
fruit exquis
par par hugaug | Posté le 05/08/2009

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