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La goyave, proche de la fraise ou de la pêche !

Publié le 10/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


La goyave appartient à la famille des myrtacées. De forme ronde ou ovale c'est le fruit du Goyavier. De couleur vert pâle ou jaune parfois tachetée, sa peau et fine et fragile. Sa chair, qui contient de très nombreuses graines, est de couleur orange, rose ou rouge. Sa saveur est très acidulée et très parfumée.
 
Bienfaits :
La goyave est une source de vitamines A, B et C. Elle peut-être laxative.
 
Utilisations culinaires :
Très appréciée crue, la goyave entre aussi dans la composition de jus, sorbets, gelées et diverses pâtisseries. Ses feuilles, elles, sont utilisées dans des infusions.
 
Conservation :
La goyave se conserve à l'air lire (pas mûre) et au réfrigérateur (mûre).
 
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