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La Pomme de terre de l'Ile de Ré !

Publié le 14/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


La Pomme de terre de l'Ile de ré est la seule Pomme de terre à posséder l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1998.C'est grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de l'Ile de  Ré (climat doux, beaucoup de Soleil, sols secs, calcaires et filtrants) que La Pomme de terre possède ce goût unique, savoureux, sucré ou salé,ainsi qu'une peau transparente, ce qui en fait un produit haut de gamme. Il existe 5 variétés plus ou moins tendres ou fermes : l'Alcmaria, la Starlette, la Roseval, la Charlotte et l'amandine.
 
Bienfaits
La Pomme de terre de l'Ile de Ré est riche en vitamines et minéraux.
 
Utilisations culinaires
Elle se déguste en salades froide ou chaude, cuite au four, à la vapeur, à la poêle ou encore frite.
 
Conservation 
La Pomme de terre de l'Ile de Ré se conserve dans un endroit frais et sec.
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