Le Haricot Tarbais ! - 750g.com

Le Haricot Tarbais est assuré de sa qualité supérieure par son Label Rouge qu'il a obtenu en 1987 ainsi que par l'I.G.P (Indentification Géographique Protégée). La culture du Haricot de Tarbais labellisé est délimitée dans les Hautes Pyrénées. Cette région aux terres légères, peu argileuses et caillouteuses plus un très bon climat sont tous les atouts qui donne au Haricot de Tarbais cette peau fine et son goût léger. C'est le meilleur Haricot pour la cuisson. Les producteurs sont soumis à un cahier des charges très souvent contrôlé (types de semences, récoltes,...).

 

 

Bienfaits
Le Haricot de Tarbais contient peu de lipides et d'amidon. Il est riche en fibres et en protéines.

 

 

Utilisations culinaires
Le Haricot de Tarbais est excellent cuit ou confit. Il entre dans la composition de salades, purées et potages. C'est un légume d'accompagnement pour les viandes (cassoulet par exemple), mais peut-être mangé aussi seul.

 

 

Conservation
Le Haricot Tarbais se conserve comme tous les autres Haricots