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La Lentille verte du Puy !

Publié le 16/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Lentille verte du Puy est un des tous premiers légumes à avoir obtenue l'AOC (l'Appellation d'Origine Contrôlée). Sa culture se fait dans un espace bien délimité : la Haute Loire, qui lui offre un climat froid en hiver et chaud en été ce qui lui permet un bon développement. Elle possède alors une qualité supérieure : elle est moins farineuse mais beaucoup plus goûteuse. Les producteurs respectent un cahier des charges très stricte (récolte, semis, délimitation...).La lentille verte du Puy est agréée AB : Agriculture Biologique.

Bienfaits
La Lentille verte du Puy est très riche en minéraux, protéines, fibres et amidons. C'est un élément essentiel pour l'organisme !

Utilisations culinaires
La Lentille verte du Puy entre dans la composition des mêmes plats que les autres lentilles en y ajoutant son goût personnel : salades, accompagnement de viandes, farines...

Conservation
La Lentille verte du Puy se conserve dans un endroit sec à l'abri de la lumière.

Dossiers alternatifs :
Recette lentilles verte du puy, recettes de lentilles, recettes à base de légumes

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Commentaires

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miam
par par jojoduJ | Posté le 13/05/2009

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